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季節交替一直生病、過敏？免疫力大食補一次搞懂
3 月
維生素D，一直被譽為免疫系統的關鍵，根據美國國立衛生研究院（National Institutes of Health）研究報告指出，維生素D在免疫調節中發揮著重要作用，其足夠攝取可提高人體免疫細胞的效能，從而增強對病毒和細菌的抵抗力。因此，通過補充維生素D成為了許多人提升免疫力的入門選擇。 近年由於新冠疫情的緣故，免疫力市場日漸受到消費者重視。魚腥草(Houttuynia cordata)，又名折耳根、截兒根、豬鼻拱、蕺菜及臭草，是一種略帶魚腥味的草本植物。過去常被中醫用來「清熱解毒」、「消癰排膿」，被視為天然的免疫調節劑，目前已被廣泛運用在痰熱喘咳、熱淋、熱痢等病症。《生物醫學報告》（Biomedical Reports）的一項研究顯示，魚腥草萃取不僅含有豐富的活性成分，亦能夠增強身體的抗炎反應，從而增強免疫系統的功能。 ▲柑橘類水果含有豐富的維他命C，是民眾常見攝取維他命C的途徑。（圖／翻攝自FREEPIK） 此外，透過食物補充增強免疫力也常見的方法，包含維生素C、深海魚、蕈菇類、優格、蒜頭、莓果類都是不錯的選擇。維生素Ｃ是日常生活最常見也最常被提及的必須維生素之一，維生素C不僅能能增強白血球的活性，加強免疫系統的功能，從而提高身體抵抗力，亦能加速傷口癒合、預防感冒、防治壞血病，促進吸收鐵質，預防貧血，可以說是一種強效的抗氧化劑。然而人體缺乏酵素無法自行合成維生素Ｃ，更需要依靠食物補充攝取，而檸檬中維生素Ｃ的含量是柑橘類水果中的前幾名，檸檬酵素更可達到促進腸臟蠕動的功效。 而常見於菇類、大麥、燕麥、酵母菌、海帶中的β-聚葡萄糖，則是一種天然的多糖類物質，屬於膳食纖維中的水溶性纖維。根據衛福部的國人飲食建議，每日膳食纖維攝取量應達25~35公克，不僅有利腸道健康，並可以預防大腸癌，《營養與健康》（Nutrition and Health）中以提到，β-聚葡萄糖可以增強免疫細胞的活性，提高抗病毒能力，有助於增強身體的防禦力。 總的來說，換季時期強化免疫力的關鍵，在於充分的營養攝取。均衡的飲食不僅可以獲得各種必要的營養素，還可以增強身體的免疫功能。此外，適量的運動、良好的睡眠品質以及減少壓力也將有助於增強身體的抵抗力，從而遠離疾病的侵害。 參考文獻：
